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会津山都寒晒しそばまつり

幻の将軍家献上品「寒晒しそば」を再現!




寒晒しそば、それはかなりの手間暇をかけて作られます。寒さの厳しい大寒の時期の渓流に蕎麦の実を10日間ほど浸し、引き揚げてから20日間ほど寒風に晒して自然乾燥させるのです。これを製粉して蕎麦したものが寒晒しそばです。
その美味さは科学的に実証されているとの事で、弾けるような食感を持っていると評されます。
ぜひご賞味あれ!

期 間:平成31年3月16日(土)17日(日)

時 間:午前10時~午後2時

場 所:山都町「山都体育館」


※前売り券取り扱いは終了したため、当日券の情報のみ記載します


当日券(味わいコース)1500円・・・さらしなそば(一番粉)と田舎そば(二番粉・三番粉)のかけ・おろしいずれかと天ぷらのセット

当日券の販売枚数は限定されます。ご了承ください。

お問い合わせ:会津山都寒晒しそばまつり実行委員会 

TEL 0241-38-2254(きたかた商工会山都地区センター内)

TEL 0241-38-3899(喜多方市山都総合支所産業課内)


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